植物固醇降低了心脏病和糖尿病的风险

根据美国科学与警告协会的网站，科学技术每天（LIU Xia Reporter）是美国哈佛大学的钦zenti公共卫生学校的最新研究，并发现富含植物固醇的饮食可能是预防心脏病和2型糖尿病的关键。植物固醇是脂质分子，它们在植物中天然发生，具有类似于胆固醇的结构。最近的一项研究表明，每天摄入饮食中植物的人的摄入量分别为9％和8％的心脏病风险和2型糖尿病的风险。此外，该人群具有强大的调节胰岛素，最低水平的炎症标记和肠道菌群组成的能力，进一步促进了代谢健康。先前的研究重点是减少高剂量的“不良胆固醇补充剂”，而新研究首次揭示了天然植物固醇的长期健康益处正常饮食。研究小组结合了三项长期跟踪研究，以覆盖20万多名美国专业人士，其中80％是女性。在36年内，有20,000多例糖尿病和16,000例心脏病。在分析饮食调查时，该团队量化了各种类型植物固醇（例如β-citrosolol，caprosarol等）的摄入量。数据表明，与低摄入量的患者相比，摄入量最高（约4-5个蔬菜，2-3部分的水果，2-5个部分，每天的一半蔬菜，每天的一半）明显低于患病风险。其中，Beta-Citastol尤为突出。通过对11,000个血液样本的代谢组分分析，该小组发现，植物醇罐头优化了与代谢和糖的炎症相关的生物标志物。此外，465名受试者肠道菌群检查表明，高植物固醇中的肠中有某些有益细菌饮食和这些微生物可以通过综合保护性代谢物来发挥作用。这项研究提供了“食物与健康”的分子证据。